【精緻蔬食diy】糖醋蘿蔔

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食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

  • 白蘿蔔  600克
  • 水    2杯

【調味料】

  • 鹽巴   1大匙
  • 辣椒   1條
  • 白醋   半杯
  • 醬油   半杯
  • 冰糖   半杯

【作法】

  1. 白蘿蔔帶皮洗淨,瀝乾水後切去葉梗。直刀對半切兩次,再切成厚約一公分的扇形蘿蔔片。
  2. 將白蘿蔔片加鹽拌勻至看不到鹽粒,靜置約一小時等候出水,撈起擰乾蘿蔔片水分後備用。
  3. 鍋中倒入兩杯水、冰糖開火熬煮,煮至冰糖融化再倒入白醋、醬油煮沸。
  4. 將蘿蔔片下鍋川燙一下後熄火撈出,放涼蘿蔔片跟醃汁後,依序倒入罐子中,再加入辣椒片,將蓋子關緊,冷藏醃製約三天即可品嘗。

※最佳賞味期為十四天內。

《那先比丘經》釋193─佛陀無師自悟

◎釋悟因

王復問那先:「佛寧悉學知奉行經戒不?」那先言:「佛悉學知奉行經戒。」王言:「佛從誰師受經戒?」那先言:「佛無師。」1

這一段對話其實是彌蘭王想要知道「佛陀的這些經戒是從哪裡來的?」

彌蘭王問那先:「佛陀真的完全地學習經典並奉行戒律嗎?」彌蘭王是在問,佛陀是跟誰學的?師從哪一位老師?不然,這些經與戒是從哪裡來的呢?那先說:「佛陀確確實實地、完全地學習了經與戒,他知道了,同時也親自奉行、體驗親證了這些經戒。」意思是佛陀也是從學習而來的。

於是,彌蘭王接著問:「佛從誰師受經戒?」佛陀從哪一位老師學習啊?

我們讀過韓愈的〈師說〉,師者,傳道、授業、解惑也。「師」,也有二種,經師、人師。〈師說〉是非常好的給老師定義的一篇文章。它說「聞道有先後,術業有專攻。」這也在說明老師是怎麼來的、學生是怎麼來的。

我們常說「弟子」,「弟子」是什麼意思?學生對老師自稱「弟子」,意指「如弟、如子」、「學在師後」,老師教導我、我從老師那裡學道。現在一般稱「學生」,向老師學習,我有些知道的知識,都是老師教給我的。

這裡,彌蘭王問那先:「佛從誰師?」佛陀知道這些經戒,他聽聞、學習、知道、奉行的這些,他是從哪位老師學的?那先言:「佛無師,佛得道時便悉自知諸經道。」2佛得道時,便悉數知道所有的經道。佛無師,是在說佛「得道」時。佛未得道之前曾經參學,不是沒有參學,但是佛陀得道的最後階段,佛陀是無師的。

佛陀最後的超越,完全地體悟、體證、親證宇宙的真理,佛陀是自己證悟、證道,這是源自佛陀內在深刻的覺醒與內省。「佛不如諸弟子學知佛所教,諸弟子皆當奉行至老。」3我們跟佛陀不一樣,我們的學習是從佛陀而來,我們所知道的,也是遵循佛陀所教導地去實踐,佛陀是我們的「法源」,我們的學習是從佛陀那裡來的。

文章出處:悟因法師談人生系列-8-那先比丘經的啟示-105.10(第14片光碟)-第六十四集-VTS_01_01-03:14–9:30。

(1) 《那先比丘經》卷3,大正藏32冊,CBETA,T32, no1670B,頁716。
(2) 同上註。
(3) 同註1。