【精緻蔬食diy】黃金泡菜
◎嘉義朴子市農會家政指導員 ◎ 陳玉燕

材料:
高麗菜       2000 g
紅蘿蔔        400 g
芝麻醬         50 g
辣豆腐乳      100 g
二砂          240 g
香油           65 g
糯米醋        480 g
韓國辣椒粉     25 g

醃料:
食鹽  30 g
1.先將高麗菜洗淨，可切成片狀。
2.用食鹽30公克攪拌均勻30-40分鐘，並用冷開水洗淨。
3.將其餘材料放入果汁機中攪拌均勻備用。
4.將高麗菜去除水分並放入醬汁中拌勻。
5.放入冷藏庫中冷藏2-3天方可食用。
6.食用前取出適用的量擺盤即可。

【精緻蔬食diy】黃金泡菜
1.先將高麗菜洗淨，可切成片狀。
2.用食鹽30公克攪拌均勻30-40分鐘，並用冷開水洗淨。
3.將其餘材料放入果汁機中攪拌均勻備用。
4.將高麗菜去除水分並放入醬汁中拌勻。
5.放入冷藏庫中冷藏2-3天方可食用。
6.食用前取出適用的量擺盤即可。