食譜、拍攝：蔡苓集
◎ 食材：
黃豆皮 2張
紫菜 2張
中筋麵粉 半杯
水 半杯
胡椒鹽 適量
◎ 作法：
1. 麵粉加水調成麵糊。
2. 取一張紫菜刷上麵糊，再攤開一張黃豆皮切半，蓋於刷好麵糊的紫菜上面。
3. 翻面，再於紫菜上再塗上麵糊，將另外半張黄豆皮蓋在塗好的紫菜上。如同夾心餅般，黄豆皮夾紫菜。
（如以上做法多做幾份）
4. 待舖上紫菜、黃豆皮的麵糊水乾了之後，切成小長條(如圖)。
5. 於入鍋內，熱油（中小火）炸金黃色至有酥脆感。
6. 起鍋後灑上胡椒塩，即為一道美味下飯的佳餚。
