食譜、拍攝：道寬居士

【食材】
大頭菜1個(切滾刀塊)
玉米1條 (燙過切塊)
香菇5朵(泡過，對半切)
栗子6個(對半切)
素丸6個(對半切)
蒟蒻100公克

【調味料】
淺色醬油(3大匙)
豆瓣醬(1大匙)
冰糖、香菇精、鹽、胡椒粉(各約1/4茶匙)
冰糖(1/2茶匙)

【做法】

1. 鍋子放油燒熱。
2. 香菇、栗子、素丸微炒起鍋備用。
3. 鍋内留油，放入豆瓣醬微炒，再放入醬油。
4. 待香氣出，將所有食材、調味料放入。
5. 加水與食材平。
6. 用中火約煮20分鐘左右。
7. 煮至水剩下1/4左右即可起鍋。