【精緻蔬食diy】醬汁茄子

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食譜、拍攝:道寬居士

【食材】

茄子  3條
菠菜  1把

【調味料】

醬料(詳見醬料做法)

【做法】

  1. 將茄子洗淨不切,整條用熱油炸或是用開水燙熟。
  2. 茄子切段,裝盤備用。
  3. 將茄子淋上醬料,即完成一道簡單美味的可口小菜。

註:菠菜水煮後,亦淋上醬料,與醬汁茄子一起上桌,顏色互搭,增加味覺上的享受。

 

◎ 醬料

豆腐乳     8分杯
味噌       半杯
番茄醬     半杯
辣椒       大根5根
砂糖       8分杯
香菇精     1茶匙
在來米粉   勻芡用
水量       (包含果汁用) 約 1200cc

【做法】

  1. 辣椒洗淨,放入果汁機內,加水打細。
  2. 再放入味噌、豆腐乳,加些許水打成果汁,倒入鍋內。
  3. 再加水、砂糖、香菇精,開中火煮。(水滾後會溢出來,需注意攪拌。)
  4. 水煮開,用在來米粉勾芡,勾成濃稠狀即可,待涼後裝罐,放入冰箱。

註:醬料的保鮮期約五天左右,若有再煮熱過,可以延長保存期限。

【法的饗宴】菴摩羅果世無雙

在佛陀時代菴摩羅果是稀有的水果,用難得的水果供養是世無雙,是第一供養,無法比擬,真正的第一供養是什麼呢?且聽法師開示…

阿育王統一全印度,領土比現今的印度還要大,晚年時卻大權難握,某日將一顆菴摩羅果留下,直至只剩半顆,他問旁人:「國家誰能作主?」旁人曰:「國王您啊!」阿育王說:「我能作主的只剩這半顆菴摩羅果,這是我最後的供養,幫我送到雞園寺,告知住持法師,這是我最後的供養。」住持法師說:「我知道當今的國王大權難握,他唯一能作主的只有半顆菴摩羅果。」於是將果肉煮成湯供養所有僧眾喝,籽則留下來建塔,所有出家人都接受了阿育王最後供養。

阿育王統一印度後對佛教影響很大,建造八萬四千座佛塔,且同時完成,阿育王前輩子用一把沙供養佛陀,功德很大,發願在有人的地方都要建舍利佛塔,便號令印度所有土地龍神各自回去建置佛塔,並約定在某日正中午,看見太陽隻手遮天時,同時放入佛舍利。

叱吒風雲阿育王,晚年卻只剩半顆菴摩羅果,內心不僅感慨,人生最後一刻病重躺在床上,再問旁人:「這世間誰得自在?」旁人曰:「這世間真正得自在的是佛陀。」阿育王聽聞後隨即起坐,環顧四方,說:「我所屬領地除庫藏之外,四海一切大地皆供養三寶,再加上以往所做功德,迴向願我來世心得自在,速成正果。」上輩子雖以沙供養迴向將來要做轉輪聖王,但最後一刻阿育王才了解真正的自在,是我們的這一顆心。無論遇老、病、死,再也不會恐懼、害怕、抱怨、疑惑,才是真正的自在。

阿育王對佛教貢獻很大,佛教原來只在恆河兩岸地域性的宗教,他讓佛教走出印度之外,變成世界性,甚至成為世界三大宗教之一。今日我們在此領受佛法要感謝阿育王及建佛塔眾土地龍神,還有世世代代以來千千萬萬的法師及居士為佛法永住世間所做的努力。如同各位居士對紫竹林精舍臨地1289地號成為三寶地的付出與努力,出錢出力,8/11辦園遊會等,就像菴摩羅果世無雙的供養,是第一供養。

未來要走的路還很長,相信土地龍神、護法龍天會護佑,就算只剩半顆菴摩羅果,也要盡力報佛恩,讓更多的人得到佛法的幫助,得到生命改善的機會。紫竹林精舍是大家心靈的家,大門永遠敞開,當您疲倦了,歡迎您隨時回來。

※本文整理自香光尼僧團紫竹林精舍108年盂蘭盆報恩法會開示主題「菴摩羅果世無雙」
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紫竹林精舍榮獲 「高雄市107年度宗教團體興辦公益或慈善事業績優獎」

高雄市政府108年9月3日、4日舉辦「高雄市107年度宗教團體興辦公益或慈善事業績優表揚大會暨觀摩聯誼活動」,共有122個宗教團體獲績優獎。獲獎的宗教績優團體,發揮「愛與包容」的力量,是社會穩定的可貴力量。

紫竹林精舍推展終身教育課程、校園生命教育課程、兒童品德教育、親子家庭生活教育,建立社會風氣及強化家庭功能。舉辦長者樂齡學堂、婦女身心靈人文講座、禪修念佛舒壓課程,參與的民眾活出生命陽光力。並推展「志願服務法」以培育教育志工關懷社會,展現公益行善力。

民國79年至今,紫竹林精舍每年榮獲高雄市政府、教育部、內政部各項獎勵,是社會大眾、政府機關高度肯定。宗教團體是台灣的友善表徵,傳播樂衷助人的人文素養,發揮公益慈善的良善循環。

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修行要怎樣才算是精進?

精進要有正確的觀念,是為精進而精進,不是為了成果而精進。很多人一邊精進,一邊期待成果:「我這麼努力,怎麼都沒進步呢?」因為看不到成果,就失望、失落,不再精進,忘失了追求善法的初心。如果以這心態來修行,非常可惜!

精進本身就是善業、善報,當下所起的善心就種下善種子,不需要特別期待成果,精進本身就能帶來利益,別人說什麼,或結果是什麼都是次要。很少人注意到這一點,反而一直期待有形的成果,這是錯誤的態度。如果沒有看清楚這一點,我們的精進心就會依賴在成果上,這麼一來,精進心便會因結果的生滅而時起時落。

因此,修行要怎樣才算是精進?要為精進而精進,非為成果而精進,這才是智慧的正精進,才能持久,並能轉化煩惱,聚集一切功德、利益自他。

◎參考整理自《香光莊嚴》第114期《百法明門論》輯選:視讀經典(三)專輯<善心所>:「為精進而精進,非為成果精進」

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《那先比丘經》釋58──誰陪你走完一輩子

◎釋悟因

我出家前,媽媽常說我一句話:「你怎這麼拗!」

我個性從小執拗,認了理就往死裡鑽。我這個性讓媽媽也是相當為難:「你這個性怎麼說你才好!」後來看看再也改不過來,就說:「將來你哥結婚了,你對嫂子要好一點。父母陪你只有半輩子,嫂嫂卻是陪你一輩子。」

我哥哥大我三歲,嫂子大不了跟我同齡,而媽媽至少大我二、三十歲,當我長大了,她就成為過去式。

母親疼念孩子是終極的關懷,看的是遙遠的未來,那真的是無窮的懸念啊!

可媽媽內心明白,即使窮她一輩子呵護,也不能陪女兒走到最後。

誰陪你走完一輩子?

一個家庭裡面,從孩子的角度來看,父母是最親近的人,可從我媽媽的人生哲思裡面,她讓我明白:是哥哥嫂嫂弟弟姐妹媳婦會跟你走完一輩子,她們才是這輩子你最親近的人。

我那時還小,人生無常的道理豈能明白?當時聽母親這麼說,我就回她:「我要一直跟媽媽在一起!」

母親回答我:「不是這樣的,事情不是你想的這樣。」

「我不管!」

「我的年紀差你一大把,我會比你早走。」

媽媽說的話當時的我根本沒聽懂,年輕的生命怎懂這些!說是個性執拗,倒不如說是沒有看透生命的實相。

「孩子!媽媽不能等你長大,不能陪你一輩子。」

媽媽的話直到自己來到成熟的晚年,也作了人家的長輩,最終明白了一件事:天下的晚輩與長輩的代溝是一條鴻溝,永遠無法跨越。

文章出處:悟因法師談人生系列-8-那先比丘經的啟示-印儀-105.10,影片VIDEO_TS-8(第8片光碟)VTS_01_1之12:30-14:25

【賀】財團法人伽耶山基金會 紫竹林精舍榮獲內政部頒發「宗教公益獎」

內政部108年8月30日於台南市晶英酒店舉辦「108年度宗教團體表揚大會」,全台共有173個宗教團體榮獲「宗教公益獎」。獲獎的宗教績優團體於教育文化、福利服務或慈善公益的辦理規模、投入資源、所達成效益及影響層面廣大,灑下愛與希望的種子,是穩定社會的堅實力量。

香光尼僧團推動終身教育、耕耘優質文化、關懷社區高齡長者、兒少心智教育,提倡友善社會及健全家庭功能,得到社會大眾、政府機關高度肯定。所屬機構高雄紫竹林精舍第二十一次獲獎、財團法人伽耶山基金會連續第十五次獲獎。

S__27435082_2圖一:內政部部長徐國勇頒獎伽耶山基金會,執行長自淳法師代表領獎。

6904_2圖二:內政部部長徐國勇頒獎紫竹林精舍,監院自晟法師代表領獎。

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【精緻蔬食diy】南瓜糯米包

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食譜、拍攝:海倫

【食材】

南瓜      1個
香菇      4朵
豆薯      半個
素火腿    半條
日本黑豆  6顆

【調味料】

調味料A:糖3匙、沙拉油2匙
調味料B:糯米粉230g、在來米粉100g、太白粉50g
調味料C:鹽1匙、醬油1匙、糖1匙、胡椒粉適量

【做法】

  1. 南瓜洗淨去皮、去籽,切片後放入電鍋或蒸籠蒸熟(約20分鐘)。
  2. 取出後立刻壓成泥狀,與調味料A、B一起拌勻成麵糰。
  3. 香菇泡軟後切丁,放進鍋子爆香。
  4. 豆薯、火腿切丁加入調味料C,炒香後備用。
  5. 南瓜糯米糰分成六份,搓成圓球型,用手捏成碗狀包入餡料,用虎口壓縮捏緊,揉成均勻的圓球狀。
  6. 再用牙籤或小刀輕輕地在表面處刻畫出六條線條。
  7. 在每個南瓜糯米糰上放上一顆日本黑豆點綴。
  8. 放入蒸鍋內,用中、大火蒸約15分鍾,即完成美味可口的金黃色南瓜糯米包。

文化部文化資產局官員等人現勘「香光尼眾佛學院圖書館」典藏之古文獻

茲有香光尼眾佛學院圖書館典藏「華人地區佛教期刊收藏」、「《菩提樹》雜誌及其照片收藏」呈報文化部文化資產局辦理之登錄「臺灣世界記憶國家名錄」,此二案初審通過,故今108年8月19日早上10:30計有文化部文化資產局官員及五位審查委員:臺北藝術大學博物館研究所王嵩山教授、中央研究院臺灣史研究所謝國興研究員、中央研究院民族所研究員張珣教授、前國史館編纂主任候坤宏教授、中正大學歷史系蘇全正助理教授及四位官員特別由北部及中部來到嘉義香光尼眾佛學院圖書館現勘原件及複審現場資料。

與會審查委員,讚歎香光尼眾佛學院圖書館保存了臺灣佛教史的珍貴文獻並將它數位化。就《菩提樹雜誌》444期(1952年至1989年),當時編輯畫刊典藏之台灣佛教史老照片原件有14,000張以上,另外「華人地區佛教期刊收藏」所典藏的時間為1925年至1991年在臺灣、中國、港澳、新加坡、檳城、仰光、日本等各地發行的期刊原件,計有1500冊以上,這批華人期刊是很重要的佛教研究文獻,與會委員很歡喜及訝異香光竟然能典藏這麼珍貴的期刊文獻資料,更期許香光尼眾佛學院圖書館可以成為未來華文佛教期刊典藏與研究的重鎮,為臺灣佛教史留下保貴的研究資料。會議在中午12:30結束,用餐之後與會委員並參觀圖書館及觀音殿,為今日的審查會議畫下句點。

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《生命教育:小學心智教學系列2》〈專注力教學設計〉介紹

091_book_cover紫竹林精舍香光志願服務隊自民國八十八年在高雄市八所國小推展心智教學迄今。課程內容包含:戒(品德養成教育)、定(身心健康教育)、慧(智慧教育)三大部分,結合學校品格教育與生命教育。

面對分心世代的來臨,專注似乎是一件不容易的事了。故繼2017年8月《生命教育:小學心智教學》一書出版後,今再將心智教學中有關「定」學多年的教學設計資料,內容包含:靜心、發展專注力與調理情緒。於2019年7月輯成專書《生命教育:小學心智教學系列2》〈專注力教學設計〉,分享教育界及投入生命教育的同道,期能教導學生透過專注助益閱讀、學習能力與情緒調理。

本書的目的,是讓學生學習專心一境,內心安定純淨。為對治一般人因過度追逐外物而受其誘惑,以致內心呈顯出遲鈍、麻木、散亂的狀態。故透過對身、心與外境關係的了解,學習讓心逐漸平靜下來,單純清明地活在當下,並尋回專注力與調理情緒的能力。靜,是思惟的序曲,能幫助我們處理好生活中的事情,有了然於心的平靜,就會有高品味的生活。

本書內容編排,先從了解身心關係開始,再逐步認識心及其延伸之心理活動。每一單元內容編排分成兩大部分:一是原理的探討;二是教案設計。

原理探討的部分,供教案設計時參考。內容依序為:一、是什麼(What);二、為什麼(Why);三、如何做(How)。「是什麼」是「果」;「為什麼」是「因」;「如何做」則是將此因果之「理」落實在生活中的「事」。因此,教學設計將「事」與「理」相融,讓學生學習從「事」中去歸納、了解、體會「理」。當學生遇到類似情境時,就知道以「理」推之,於「事」能定靜地做出智慧抉擇。

教案設計的部分,可直接使用於課堂授課,可先從「呼吸與靜心教案設計:靜坐數息」與「靜心的練習教案設計:三分鐘練功」教起,再回到〈身與心〉依序教課。除〈初學靜心的現象〉、〈行為與靜心〉外,每單元提供一至二篇教案,內容編排包含三部分:

  • 第一,「準備活動」(暖身)──藉由各種技巧或活動,引起學生的學習動機,同時也讓學生的身心靜下來,又稱暖身活動。如果沒有暖身,就直接進入發展活動,學生較易出現缺乏求知動力,或注意力不集中,其學習成效可能比較差。
  • 第二,「發展活動」(主題)──又稱主要的學習活動。既是老師的課程目標,也是希望學生學習的課題。在課程進行到一個段落後,再統合說明每個學習活動對於生命的意義,並作生活實踐的練習,讓學生知其所以的將所學落實在生活中,進而能對生命有感,並有覺察力、行動力。
  • 第三,「綜合活動」(回顧)──帶領學生回想課程內容的重點,並檢視自己學到什麼,藉以加深印象。最後,於課程中留一點時間進行「愛分享」,以引導學生沉澱及培育分享的素養。

香光尼僧團紫竹林精舍於小學校園推展心智教學,課程設計並無宗教色彩的儀式或行為,純以生命教育與品格教育為內涵,無論學生是任何宗教信仰,皆可從中獲得助益,發展健康心智的人生。

《那先比丘經》釋57──時間的魔法

◎釋悟因

第六個譬喻,「譬如人持瓶,從牧牛家買乳湩」,湩,讀作ㄉㄨㄥˋ,乳汁的意思。有一個人到牧牛人的家去買牛乳。

「得湩已,復還寄其主言:『我今還』」。買牛乳的人還有事要辦,就把牛乳先寄放著。「不久其人須臾來還取瓶湩,湩以轉作酪。」結果回來要拿牛乳時,牛乳已凝結成酪。於是買牛乳的人就與牧牛人起了衝突。

那買牛乳的人是忘記了時間的變化。

我們常常忘記時間,忘記歲月,忘記人間的變化。
尤其是經歷滄桑的兩個老人,老公公、老婆婆一起坐在庭院乘涼談天。

一個說:年輕的時候你待我如何如何。
一個說:年輕的時候,我是如何如何。

憶起年輕時兩人在花前月下的美好,真的,回到從前,歲月已撫平累累傷痕。可是回到當下,看對方一個不順眼,彷彿當年不愉快的記憶又湧上心頭,又吵了起來。

人們常說:時間能療癒一切。這句話在理論上是對的,時間的魔法能撫平過往。所以當他明白時間是因緣變化的重要因緣,即使看它乳變成酪也能坦然面對;可如果時間定格在某一點,梭巡到這一點,就怎麼都跨越不過去。

人的意念快如閃電,有時在過去,有時在現在、未來。心頭的刺如果沒有徹底拔除,時間的魔法也起不了作用,那根刺總是時不時地跳出來。

有時吵吵鬧鬧啊簡直沒道理。從二十年前開始吵,三十年後繼續吵,到了結婚五十年還可以吵個不休。兩個人碰在一起已經七十年了,如果內心的陰影一直不放下,沒有轉化,本金加利息也是很恐怖的。

文章出處:悟因法師談人生系列-8-那先比丘經的啟示-印儀-105.10,影片VIDEO_TS-8(第8片光碟)VTS_01_1之07:46-12:17