【精緻蔬食diy】黑美人－鳳梨拌雲耳 (又名：菠蘿拌雲耳)
◎黃麗玲
【精緻蔬食diy】黑美人－鳳梨拌雲耳
材料：
木耳一斤
鳳梨1／4顆
薑絲適量
辣椒一條
香菜少許
調味料：
鹽二小匙
糖100公克
味淋二大匙
糯米醋100cc
香油少許
做法：
1.鳳梨切小扇形加糖，小火煮至糖溶解，木耳川燙撈出放容器(小朵木耳不用切，大的可切塊狀)。
2.加入煮好的鳳梨、鹽、醋、味淋、薑絲、辣椒絲，香菜拌勻，上桌前再加上香油即可。
3.擺盤時，亦可加上小蕃茄裝飾。
【精緻蔬食diy】黑美人－鳳梨拌雲耳
擺盤時，亦可加上小蕃茄裝飾。