【精緻蔬食diy】 起司炒飯
◎食譜、拍攝：海倫

【食材】
起司片  一片
青花椰  兩小朶
高麗菜  兩小片
紅蘿蔔  四根
四季豆  兩根
小香菇  兩朶
小蕃茄  一顆(切半)
白米飯  一碗

【調味品】
鹽巴   半茶匙
紅糖   半茶匙
胡椒粉 半茶匙
醬油   一茶匙

【作法】
1、食材全部切成小丁。
2、橄欖油倒入平底鍋加熱。
3、把切成小丁的食材拌炒，半熟即可。
4、白米飯放入鍋內與食材抄香，約3分鐘。
5、醬油在炒飯上繞一圈，小火拌炒。
6、關火前，將起司片放進鍋內，與炒飯攪拌後起鍋即可。
7、將切半小蕃茄擺飾於炒飯上。
8、可加少許素香鬆、海苔絲，更為美味。