食譜、拍攝：道寬居士

【食材】

• 糯米粉　200克
• 樹薯粉　100克
• 豆薯　　一個
• 香菇　　適量
• 素火腿　適量
• 紅蘿蔔　適量
• 蘿蔔乾　適量
• 芹菜　　適量
• 香菜　　適量

【調味料】

鹽、香油、花椒油、味精、五香粉、胡椒粉、沙拉油、糖 適量

【作法】

1. 糯米粉加樹薯粉些許冷水攪勻後，加鹽、糖、沙拉油入滾水中，攪拌後放涼。
2. 豆薯去皮，用刨刀刨成絲。蘿蔔乾泡軟切细、紅蘿蔔切絲、素火腿切丁、香菇泡軟切絲備用。
3. 起油鍋，先將香菇炒香後放入素火腿炒至金黃色，放入紅蘿蔔、蘿蔔乾、豆薯及所有的調味料，再加入香菜、芹菜末拌炒為餡料備用。
4. 將作法1做好放涼的麵團，放入擀麵按板上攪拌均勻，至表面光滑不黏手即可，將麵團分成數個小麵團，再用幹麵棍將麵團壓成麵皮，包入餡料。
5. 做成半月形、粽葉為底(底部抹油，以防沾黏)、放入蒸籠蒸十五分即完成。