食譜、拍攝：道寬居士

【食材】

• 麵包果　　200克
• 米粉　　　1人份
• 杏鮑菇　　2片
• 油豆腐　　1塊
• 昆布　　　2片
• 豆包　　　2小塊
• 芹菜　　　1顆

【調味料】

• 素高湯　　適量
• 胡椒粉　　適量
• 香菇精　　適量
• 鹽　　　　適量
• 辣油　　　適量
• 香油　　　適量

【作法】

1. 食材處理：
   麵包果去皮、切開、剝小塊；豆包煎至金黄色切塊；昆布泡軟切片、打結；
   油豆腐切半；米粉泡軟、備用。
2. 鍋內放入適量的高湯煮沸，放入麵包果、杏鲍菇、昆布煮熟。
3. 再放入泡軟的米粉續煮，放入油豆腐、香菇精、鹽、胡椒粉、辣油、切塊的豆包、芹菜末、香油等調味料，即完成一道風味獨特的米粉湯品。