【精緻蔬食diy】宮保素魷魚

073_food_cover食譜、拍攝:海倫

【食材】
A級杏鮑菇、油花生、宮保辣椒、四季豆子、老薑茉

【調味料】
香菇精、鹽巴、糖、番茄醬、醬油膏、醬油、麥芽

【做法】

  1. 先將A級杏鮑菇切片、切花紋
  2. 川燙熟軟後即撈起
  3. 將杏鮑菇捲起,用竹支穿串。
  4. 油鍋用細火預熱,放入老薑茉爆香。
  5. 捲後的杏鮑菇放入油鍋,炸至金黃色。
  6. 加入番茄醬、醬油膏、醬油、水各1湯匙。
  7. 再加入香菇精、糖半湯匙、麥芽 1把。
    即完成一道口味獨特的美味佳餚。

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