食譜、拍攝：海倫
【食材】
- 茄子 250g
- 黃、紅甜椒 各40g
- 紅辣椒 少許
【調味料】
- 味噌 2小匙
- 紅糖 2小匙
- 高湯 300cc
- 味醂 1小匙
- 香油 少許
【做法】
- 茄子先以熱油，炸過後備用。
- 將上述調味料及味噌、高湯混合，倒入鍋子裡，以慢火煮開。
- 將炸過的茄子放入鍋內，與醬汁一起煮約2分鐘。
- 起鍋前，將紅、黄甜椒、紅辣椒少許與茄子攪拌30秒。
- 淋上少許香油，即完成一道簡便美食。
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食譜、拍攝：海倫
【食材】
【調味料】
【做法】