食譜、拍攝：葉秋美

【材料】

• 去皮綠豆(綠豆仁) 　300g
• 糖　　　　　　　　170g
• 牛奶　　　　　　　100g

【作法】

1. 將去皮綠豆(綠豆仁)泡3小時。
2. 將泡好的去皮綠豆(綠豆仁)用電鍋蒸熟。
3. 加入牛奶、糖攪拌均勻。
4. 放入攪拌機打成綠豆泥。
5. 將綠豆泥放入平底鍋，把水份炒乾。
6. 若想吃不同風味的綠豆糕，在將水份炒乾後，可加入喜歡的口味(如：巧克力粉、抹茶粉、蔓越莓乾等)。
7. 再放入平底鍋攪拌均勻
8. 放入模具中壓扁定型，就完成簡單美味的綠豆糕甜點。

【備註】

• 照片由上而下(巧克力口味、抹茶口味、原味加蔓越莓乾)
• 蔓越莓乾需先剪成小塊