食譜、拍攝：道寬居士

【食材】
茭白筍 3支
小番茄 10粒
熟花生 20粒
芹菜 2支
紅椒 半個
乾辣椒 適量

【調味料】
孜然粉 1/2小匙
素蠔油 2茶匙
醬油 1小匙
香油 2茶匙
冰糖 1茶匙
胡椒粉 適量

【做法】

1. 將所有食材洗淨。
2. 茭白筍切段、紅椒切塊、乾辣椒切小段、芹菜切段、花生煮熟備用。
3. 鍋內放入適量的油，燒熱。
4. 將切段後的茭白筍微炸備用。
5. 炒鍋放入2茶匙香油，再放入切小段的乾辣椒，芹菜炒香。
6. 再放入小番茄、紅椒、熟花生拌炒。
7. 最後，將炸過的茭白筍，加入素蠔油、醬油、糖、孜然粉、胡椒粉等調味料攪拌均勻。
8. 擺盤時再淋上香油，再以香菜裝飾即是一道色香味俱全的簡單佳餚。